一白水成　（愛山） 愛山（兵庫県産特等米）50％精米 酸度1.4 アミノ酸1.0 日本酒度＋2 アルコール16.2度 酵母は秋田県酵母（昨年参考値） 1949年に誕生した「愛山」は山田錦と雄町の系統を引き継ぐ品種ですが、栽培の難しさと収量の少なさでなかなか普及出来ない酒米で...

山田穂　（雪の茅舎） 純米吟醸　山田穂　無濾過生原酒」が発売となりました。 原料米は山田穂55％精米 酸度1.4 日本酒度＋3 アルコール度16度 酵母は自社酵母 山田錦の母親に当たる「山田穂」（山田穂の母親は短桿渡舟）は３０年前からの復活栽培で、発祥地の兵庫県では数件の生...

「純米吟醸　花邑　秋田酒こまち　生」 本日入荷しました！ しぼりたてのフレッシュな旨味と、花邑ならではの香り高く、上品な甘味を兼ね備えた美酒に仕上がりました。

天寿（あきた倶楽部限定酒） 梨やカリンを思わせるような爽やかで 瑞々しさが感じられます ややとろみがあり まろやかな甘さとジューシーな酸が絡み 穏やかな苦味が後味を彩る日本酒です 原材料　天寿酒米研究会産（契約栽培米）秋田酒こまち100% 精米歩合　55%...

ゆきの美人　（夏 しぼりたて 生）純米吟醸 55％精米、 酸度1.6 日本酒度±0 アルコール15度 麹米に愛山、掛け米に出羽燦々を使用 酵母は蔵内培養金沢系酵母です。（スペックの数値は予定値） 暑い夏向けにすっきりとしたのど越しと爽やかな味わいの夏吟醸の生です。

山本（サンシャインイエロー）入荷いたしました 今日も暑かったぁ〜 キリッと冷えた日本酒で1日の疲れを癒してください

嬉しい事を 山本酒造さんが言ってくれました 本日発売　山本酒造 「コロナウイルスの馬鹿やろー！！」です

天花　純米大吟醸 酒米は私 個人的に大好きな「亀の尾」です とてもおすすめ！　一口飲んで！　これ旨い！ 天花ファン激増中の理由がわかるこの１本　！のコメントと 酒蔵のコメント（下記記載） 「初めての亀の尾 酒質アルコール度15度の無濾過原酒と決め日本酒度については...

毎年人気の春の日本酒入荷いたしました 角右衛門（ピンクラベル） 1合から 「和台所 花」で飲めます

まだまだ寒いというのに 雪の中から顔を出した 庭木の枝を見て 春が来たぁ〜 と喜んで居りましたら 春の日本酒が続々と入荷です　（＾∇＾） 大納川の桜ラベル（720ml）1本売りです 「和台所花」・「日本料理花よし」で飲めます

G倶楽部より　秀よし（鈴木酒造） ラベルマークが稲穂に統一されて　2本目 阿櫻→秀よし

ひろっこの酢味噌和え 春一番の春野菜「ひろっこ」はあさつきの若芽で 早春のまだ雪深い中 雪の下で柔らかく甘く成長したひろっこ（雪の下あさつき）を 収穫して 天ぷら・酢味噌和え・かどかやき（ニシン鍋）などで食べます

雪のヤマト　（秋田清酒） 蔵の地元で契約栽培した酒造好適米『秋田酒こまち』を使用し、小規模仕込で仕込みました。しぼりたてそのままの新酒を火入れせず、成分無調整で瓶詰めしております。新雪の輝きのようなあざやかな香味をお楽しみ下さい。 日本料理花よし　７２０ml の販売...

山本　純米吟醸　亀の尾仕込み 亀の尾のDNAは酒米・食米と多くの子孫へと受け継がれています 酒米では五百万石・美山錦 食米ではコシヒカリ・ササニシキ 亀の尾を詳しく知りたい方は 和台所 花で徳利・グラスで飲めます